Темы учебного курса «Руководитель по самоконтролю в пищевом редприятии»: Обеспечение пищевой безопасности вредприятии. Хорошая гигиена и хорошая производственная практика. HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки). Критические контрольные точки.
Преимущества - создание, внедрение и поддержание в редприятии функциональной, простой в использовании системы обеспечения безопасности пищевых продуктов (системы самоконтроля) на основе принципов НАССР.
Документы системы самоконтроля, руководство по системе самоконтроля высылаются каждому участнику в электронном виде.
Нормативно-правовой акт - Регламент Европейского парламента и Совета (ЕС) No. 852/2004 (29 апреля 2004 г.) о гигиене пищевых продуктов.
По окончании курса выдается Сертификат о приобретении знаний в области безопасности пищевых продуктов.
Стоимость курса: 50,00 евро (с НДС)