Разработка и внедрение систем самоконтроля пищевой продукции
Создание и внедрение системы самоконтроля пищевой продукции и руководства, основанных на принципах HACCP. Такая система самоконтроля на предприятии обеспечивает выполнение минимальных обязательных требований в сфере пищевой цепи.
Подготовка систем управления самоконтролем к сертификации в соответствии с HACCP.
ОБУЧЕНИЕ
«МИНИМАЛЬНЫЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НА ПИЩЕВОМ ПРЕДПРИЯТИИ» — учебный курс, который все работники пищевых предприятий должны проходить не реже одного раза в три года.
«РУКОВОДИТЕЛЬ САМОКОНТРОЛЯ» — учебный курс для работников, которые должны внедрять и контролировать систему самоконтроля безопасности пищевых продуктов на предприятии.
